玉米身上有个小机关，轻轻一转，玉米粒轻松剥落，2分钟剥一大碗

很快，玉米芯就会从中间分开，玉米棒也被分成很多瓣。

接下来，只需要顺着玉米粒的纹路，将它们轻轻地剥落到碗中即可。哪怕是单手操作，也能让玉米粒快速剥落，特别简单。

还别说，这种方法真的很实用。不到一分钟，一根完整的玉米就被剥得干干净净，重点是每颗玉米粒都完好无损。

第二种：螺丝刀

若是家里有平口的螺丝刀，也能用来剥玉米粒，效果一点都不输剪刀。

把螺丝刀贴着玉米粒的根部插进去，轻轻往上一撬，一整排的玉米粒都会顺势脱落下来。

当玉米棒上出现一排的空隙后，就可以顺着这个纹路，把剩下的玉米粒一排一排地掰下来。

这种方法同样是简单又快速，只需一两分钟就能轻松播完。而且，剥出来的玉米粒也没有破损、流汁的情况。

那么问题来了，精心剥下来的玉米粒该如何保存呢？

想要同时兼顾营养和口感，就需要用科学的方法保存玉米粒。

短期冷藏法

剥下来的玉米粒如果两三天内能够食用完，只需要将它们装在保鲜袋中，然后放到冰箱冷藏室保存就好。

长期冷冻法

如果储存的玉米粒比较多，短时间内吃不完，那肯定要冷冻保存。

用这种方法冷冻保存的玉米粒，半年到一年之内都不会变质，就连口感和营养也不会受影响。

预处理：把剥下来的玉米粒用沸水焯烫2分钟，目的是破坏里面的酶活性，以防冷冻后变质。

冷却分装：把焯烫好的玉米粒迅速过冰水冷却，沥干水分后按照每餐用量，分装入密封袋中。

冷冻技巧：把分装好的玉米粒平铺在冷冻室，以免玉米粒粘连。食用时，可以按照需求直接烹饪，无需提前解冻。（温馨提醒：反复冻融会影响口感）

干燥保存法

烘干处理：若是家里有低温烘箱，可以把玉米粒低温烘干；或者，用自然晾晒的方法，让玉米粒里面的水分慢慢蒸发，变得坚硬。

密封储存：接下来，把烘干或晒干的玉米粒装入真空袋中，放在阴凉避光的地方保存。（最好，能放上食品级的干燥剂）

适用范围：前期经过预处理的玉米粒，不再适合炒制，多半用来做玉米粥。

平时喜欢吃玉米的朋友，趁着新鲜玉米上市的季节，可以多囤一些剥成玉米粒，直接将它们保存在冰箱中，随吃随取特别方便。

玉米 · 目录

上一篇

炖排骨汤，最忌直接下锅炖，教你饭店不外传秘诀，汤鲜味浓无腥味

阅读 5.6万返回搜狐，查看更多