猪肉嫩滑做法

步骤 1

猪肉切片，尽量切大片完整一点。

步骤 2

猪肉加少许盐，加盐的目的是为了猪肉抓上劲能吃进去水，所以不能放多，多了太咸，一点点能抓到粘就行。抓到发粘加水，一点一点加，吃进去再加，直到肉片不粘水都吃进去干爽了就行

步骤 3

开始调味，加耗油，糖，酱油，抓匀。加淀粉，淀粉可以多一点点，最后加油，每一片肉都有封上油为好

步骤 4

水煮到微微开下肉片搅开，变色就好，不用煮熟水不能开，然后捞出沥干。

步骤 5

热锅冷油加蒜末炒一炒就行，不用再调味了